Trasmettere competenze significa costruire il Futuro.

Anche l’Ambasciatore del Gusto Nicola Dinato ha affiancato il Centro Formazione Professionale ENAIP Trentino durante gli eventi organizzati durante le Olimpiadi Milano-Cortina 2026, contribuendo a un percorso di crescita professionale per gli studenti coinvolti: perché per salvaguardare il talento è necessario investire prima di tutto nella formazione.

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Il pensiero che ispira lo chef Nicola Dinato produce una combinazione davvero intrigante, che poi si traduce in un’esperienza sensoriale entusiasmante.

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“Il piatto di San Valentino che abbiamo pensato è una rosa, di Gorizia in questo caso, quindi un fiore edibile come il radicchio di Castelfranco o quello di Treviso, che per l’occasione interpretiamo con un carpaccio di fassona messo in frollatura enzimatica con del koji”. Read More

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Due cuori (appassionati) e una capanna.
Un modo di dire che, visto anche l’approssimarsi della Festa di San Valentino, ben si attaglia ai protagonisti di questa impresa, anzitutto culinaria. Read More

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Feva è l’espressione gastronomica di Nicola Dinato ed Elodie Dubuisson. Un ristorante intimo ed elegante a Castelfranco Veneto (Treviso), ospitato all’interno di una barchessa, testimonianza di un antico convento del 1600 dove, oltre al monastero e alla chiesa, già dall’inizio erano presenti un orto e una grande corte a disposizione dei monaci; spazi verdi tuttora vivi e vissuti, che donano colore, luce e respiro alle sale e alla cucina a vista. Read More

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Lo chef Nicola Dinato, alla guida del Ristorante Feva a Castelfranco Veneto, non si limita a creare piatti d’eccellenza; il suo impegno si estende oltre la cucina, abbracciando una visione più ampia di sostenibilità e rispetto per l’ambiente.
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Oggi è il tempo della sostenibilità, dell’ottimizzazione di cicli produttivi che devono avere l’obiettivo di salvaguardare il territorio e utilizzare risorse energetiche con misura.

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Il crudo arriva sulle tavole sotto nuove vesti: non più soltanto plateau, ma ingrediente di preparazioni e anche protagonista di ricette che lasciano viva la sua essenza, esaltando al massimo i profumi e i sapori del mare.

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Castelfranco Veneto potrebbe non essere nella lista dei principali luoghi turistici fuori Venezia, ma vale sicuramente la pena di visitarla se si è di passaggio. Questa città unica, cinta da mura, comprende un fossato, un castello medievale e un sacco di splendide ville, il che la fa sentire anni luce lontana dalla folla impazzita di Venezia.

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