Castelfranco Veneto potrebbe non essere nella lista dei principali luoghi turistici fuori Venezia, ma vale sicuramente la pena di visitarla se si è di passaggio. Questa città unica, cinta da mura, comprende un fossato, un castello medievale e un sacco di splendide ville, il che la fa sentire anni luce lontana dalla folla impazzita di Venezia.
Ha anche alcuni buoni ristoranti, tra cui Feva, che offre una rivisitazione moderna dei classici italiani, come il tiramisù alla zucca o il pesto ai ricci di mare.
Non li mangerete in un tipico ristorante italiano con un arredamento informale e foto del proprietario che incontra delle celebrità. Piuttosto, l’ambiente è sobrio e minimalista, proprio come i piatti che arrivano al tavolo. Il cibo, tuttavia, è tutt’altro che rudimentale. La cucina usa i cereali dei suoi campi per fare il pane e la pasta, e i piatti sono accompagnati da molte più verdure di quelle che troverete in un ristorante medio.
Autore: Elettra Pauletto per Tasting Table
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