Guida attraverso le esperienze sensoriali
Con impegno, umiltà e creatività dal 2011 portiamo a tavola i prodotti della nostra terra.
Abbiamo a cuore la biodiversità in tutte le sue forme sostenendo
l’impegno dei nostri coltivatori, allevatori e artigiani.
Anima
Tra le dimensioni, l’Anima è quella che non si può catturare.
È l’essenza della cucina tradotta in un risultato inedito.
Dagli Assaggini all’italiana sia vegetali che di pesce. Ai classici di carne. Ai primi piatti, simbolo della nostra tradizione. Ai secondi alla brace. Riscopriamo la nostra grande cucina, per una nuova gastronomia italiana.
Sei portate create secondo la materia prima del momento
Corpo
I Classici
Assaggini all’italiana
Asparagi, uova e tartufo bianchetto
Laguna e legumi
Cuore tonnato
Risotto alla busara di scampi
Paccheri alla carbonara di canestrelli, pesto ricci di mare e santoreggia
Scorfano in crosta di nduja e agrumi, caciucco, molluschi
Agnello alle erbe, cecina e tandori
Mochi allo yogurt, tè verde, fragole e rabarbaro
Tiramigiù
Pasqua
Cinque varietà di croste di polenta
Focaccia e lardo di cinta spalmabile
Takoyaki bruscandoli e bianchetti
Granceola in crema di corallo
Gran bollito di mare e primizie di primavera
Asparagi, uova e tartare di asino
Risi, bisi e calamaretti spillo
Cosciotto di agnello al barbeque, castraure in crosta, composta di cipolla in agro
Sorbetto sambuco, composta di fragole
Colomba pasquale tiepida, crema vaniglia e cedro
Ovetti di cioccolato | Caffè
Formula pranzo
La pausa pranzo può essere speciale ogni giorno.
Nei giorni feriali, dal martedì al venerdì, scopri la nostra formula pranzo per il business lunch: scelta di due dei piatti proposti, incluso coperto e 1/2 acqua.
Offerta in esclusiva per tutto il tavolo.
Young Folks – Under 30
Un’occasione per scoprire l’alta cucina
Un’esperienza culinaria dedicata ai più giovani, per unire creatività
e convivialità in un ambiente accogliente e dinamico.
Tre piatti inediti proposti dalla nostra cucina,
Un calice di vino, acqua, caffè e il coperto inclusi nel prezzo.
Menu riservato esclusivamente agli under 30.
Spirito Feva
Riserviamo a loro momenti di distensione e leggerezza, attraverso i piatti che serviamo, i vini e le bevande che versiamo, i pensieri che ci rappresentano. A completare il viaggio consigliamo percorsi di abbinamento da una cantina che conta oltre seicento etichette, firmati da Elodie negli anni e selezionate con passione.
Crediamo nell’autoproduzione per una cucina sana, tracciabile e dinamica, che rispetta la stagionalità ed esalta la materia prima del momento. Siamo ambasciatori delle nostre terre per trasmettere tutta la bellezza che ci circonda.Ci prendiamo cura dei nostri ospiti con delicata attenzione.
Feste e anniversari
Feva è il luogo ideale per unire eleganza e gastronomia d’eccellenza. Ogni momento è curato nei minimi dettagli per offrire agli ospiti un’esperienza di festa raffinata, indimenticabile, in un ambiente riservato dove il gusto si incontra con l’arte dell’accoglienza.
Eventi esclusivi, cene aziendali e catering
L’alta cucina di Feva come vuoi tu, per i tuoi ospiti internazionali o per celebrare i successi aziendali. Un servizio personalizzato che ti permette di condividere un momento di festa nella nostra sala, come nell’intimità della tua casa o location esclusiva.
Entra nell’universo gastronomico di Feva. Scopri in anteprima le nuove proposte della nostra cucina e tutti gli appuntamenti in programma.
